Ingrediente pentru înghețată:
½ pepene galben, 120 g zahăr, 150 ml apă, 2 linguri miere, 2 linguri rom alb, 250 g iaurt, 150 ml lapte.

Ingrediente pentru lichior caramel:
100 g zahăr, 50 ml apă, 50 ml rom alb.

Preparare:
Se amestecă apa cu zahărul și mierea și se fierb la foc mic 5 minute. După ce compoziția s-a răcit, se adaugă laptele, romul, iaurtul și pepenele tăiat cubulețe mici.

Se toarnă compoziția într-un vas de metal și se lasă la congelator minimum 4 ore.

Separat, se caramelizează zahărul, se adaugă apa fierbinte și se fierbe până se dizolvă zahărul caramelizat. După ce s-a răcit, se adaugă romul.

Se așază pe farfurie o gofră, se pune o cupă de înghețată și se toarnă puțin sos caramel.

În loc de gofre se pot folosi pișcoturi de șampanie.

Senculet Constantin

Această rețetă de prăjitură cu mere face parte dintr-o colecție de rețete culese de tatăl meu de-a lungul timpului și păstrate cu grijă. Am ales să le public pe blog pentru ca aceste rețete simple, de casă, să nu se piardă și să poată fi redescoperite de cei care iubesc gusturile vechi, familiare.